☆~~失落的地平線~~☆

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蜇皮雞絲

蜇皮雞絲 所需材料: 海蜇皮 ... 1張(約225g) 雞胸 ... 1個(切絲) 香菜 ... 1棵 蒜 ... 1粒 油 ... 適量 調味料_A 鹽 ... 1/4茶匙 糖 ... 1/4茶匙 太白粉 ... 1/2茶匙 麻油 ... 1/2茶匙 薑汁 ... 1/2茶匙 酒 ... 1/2茶匙 水 ... 2湯匙 調味料_B 鹽 ... 1/4茶匙 糖 ... 1/4茶匙 太白粉 ... 1/2茶匙 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀) 鎮江醋 ... 1湯匙 水 ... 2湯匙 作法步驟: 1. 將海蜇皮用水浸數天,天天換水。 2. 浸泡過的海蜇皮切絲後,在熱水中燙熟,瀝乾水分備用。 3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。 4. 起鍋入油加熱,放入雞絲、海蜇絲炒熟 5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。 來源:網路郵件
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